лікёра-гарэлачны завод goalong спалучае традыцыйнае майстэрства вырабу віскі з сучаснай тэхналогіяй кантролю, маючы перагонны куб для односолодового віскі і бесперапынны перагонны куб для збожжавага віскі.

лікёра-гарэлачны завод goalong знаходзіцца ў каньёне ракі люян, акружаны высокімі гарамі. размешчаны прыкладна ў 2,5 кіламетрах на поўдзень ад яго, цячэ рака люян, у той час як хрыбет луосяо цягнецца на поўнач, а хрыбет ляньюнь - на поўдзень, завяршаючыся велічнай гарой давэй, якая ўзвышаецца на 1608 метраў. з лясным покрывам у 99% месцаў сезонныя туманы прасочваюцца праз старажытныя сланцы, напаўняючы ваду чыстай натуральнай салодкасцю. на 28° паўночнай шыраты, пад заснежанымі зімовымі вяршынямі, мы адкрылі ідэальны терруар для віскі — самы выток ракі люян. з гадавой колькасцю ападкаў 1680 мм і вялікай колькасцю мяккай вады гэтая вобласць з'яўляецца беспрэцэдэнтным месцам для вытворчасці віскі.

гара давэй увасабляе інклюзіўнасць, дзе мы грэемся пад сонечнымі прамянямі, лашчым воды возера, удыхаем чыстае паветра і прымаем кожны аспект прыроды. наш віскі, сфарміраваны як дбайным выбарам інгрэдыентаў, так і дбайным кіраваннем працэсам у гэтай абстаноўцы, дэманструе выразны характар, унікальны для нашай вінакурні. чатыры поры года ў рэгіёне і разумна спланаваныя працэсы закісання, якія падыходзяць для мяккага клімату, даюць новыя спіртныя напоі з насычаным і пышным смакавым профілем.

лікёра-гарэлачны завод goalong выкарыстоўвае 5-тонны невялікі перагонны куб, які спалучаецца з большым кожухотрубчатым кандэнсатарам, прычым рука lyne злёгку нахіленая ўверх. у матэрыяле дэстылятара выкарыстоўваецца камбінацыя медзі і нержавеючай сталі, а для дыстыляцыі ён награваецца тэрмальным алеем. тэмпературу нагрэву можна кантраляваць вышэй за 140 градусаў па цэльсію, што прыводзіць да больш інтэнсіўнай рэакцыі майяра, якая можа надаць новаму вырабу водар гарэлага хлеба. яго густ салодкі, элегантны, з насычаным водарам соладу, а таксама водарам ружы і зялёнага яблыка.

склеп goalong арыентаваны так, што ён падзелены на чатыры розныя зоны вытрымкі ў бочках, кожная з якіх увасабляе сезоны вясны, лета, восені і зімы. ён мае 5-ярусныя сталёвыя стэлажы, прызначаныя для размяшчэння ў агульнай складанасці 6666 бочак. у склепе ёсць больш за 20 розных бочак: бочка ад бурбона, бочка ад хераса, бочка ад мізунары, розная бочка для віна (бочка савіньён-блан, бочка шардоне, бочка портвейну, бочка віна бардо, бочка бургундскага віна і іншыя), а таксама наша фірмовая бочка- фігурны кітайскі каньяк бочка.

лабараторыя даследаванняў і распрацовак goalong абсталявана 500-літровым эксперыментальным абсталяваннем для даследаванняў і распрацовак, якое аб'ядноўвае даследаванне дрожджаў і невялікія тэсціроўшчыкі перагонных апаратаў, і можа задаволіць патрэбы ў даследаваннях і распрацоўках міжнароднага вытворчасці спіртных напояў, такіх як односолодовый віскі і адназерневы віскі.

каб мінімізаваць уздзеянне на навакольнае асяроддзе, goalong distillery прыняў шэраг мер, стварыўшы ўласную экасістэму. у працэсе дыстыляцыі віскі значная колькасць цяпла, якое выпрацоўваецца, выкарыстоўваецца цеплаабменнікамі для папярэдняга нагрэву такіх матэрыялаў, як пюрэ, тым самым эканомячы энергію. сцёкавыя вады строга адпавядаюць экалагічным стандартам і па магчымасці перапрацоўваюцца, ачышчаюцца для выдалення арганічных і мінеральных рэчываў для паўторнага выкарыстання ў вытворчасці або ачыстцы. выкіды co2 ад ферментацыі ўлоўліваюцца з дапамогай спецыяльнага абсталявання і перапрафілююцца ў вытворчасць іншых прадуктаў. адпрацаванае збожжа ад осахаривания скормліваюць буйной рагатай жывёле ангус на фермах-партнёрах; іх гной перапрацоўваецца на заводзе па вытворчасці арганічных угнаенняў, які вырошчвае эксперыментальныя палі з клейкім рысам — ключавым інгрэдыентам для збожжавага віскі goalong's. гэты цыкл завяршае самаакупную экасістэму goalong.